Grupo Gastronautas és una associació sense ànim de lucre, radicada a Sevilla que te com a finalitats la capacitació, formació i concessió de beques a paisos del tercer mon en les branques de l'hosteleria. Mitjançant la producció audiovisual i l'ensenyament, així com una web dedicada a la història de la gastronomia ,que també és la dels aliments.
Te diferents apartats, tots ells interessants: Historia de los alimentos y los utensilios, Restaurantes, restauradores y gourmets, Cocinas de países y lugares, Religiones y dietas,Estudios especiales, Viajeros, conquistadores y exploradores, Narraciones gastronómicas, Colaboraciones, Libros, Somos, Links. Compta també amb un apartat d'articles i d'estudis monogràfics que es van actualitzant peròdicament.
No es una web d'investigació però el seu dinamisme i varietat aconsellen la seva visita periòdica
Grupo Gastronautas, història de la cultura gastronòmica feta per una ONG
dilluns, 3 de març del 2008
0 comentaris: